Herzlich Willkommen
im Thai-Garden
in Schorndorf

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.
Gerne berät Sie unser Service bei Auswahl und Zusammenstellung der Speisen.

Unser höchstes Ziel ist es, Sie als unseren Gast zufrieden zu stellen.

Sollte es Ihnen bei uns gefallen haben, empfehlen Sie uns bitte weiter. Sollte Ihnen etwas mißfallen, geben Sie uns bitte die Chance dies zu ändern indem Sie es uns sagen.

Bitte sagen Sie uns immer, ob Sie es milder oder feuriger gewürzt mögen. Einige Speisen sind mit kleinen Chili- Schoten gekennzeichnet, damit Sie gleich erkennen können, wie scharf eine Speise gewürzt ist

DIE THAILÄNDISCHE KÜCHE

In Australien und in den USA schon immer sehr beliebt, findet die thailändische Küche in den letzten fünf Jahren immer mehr Anhänger in Europa, wofür die steigende Zahl der Neueröffnungen von thailändischen Spezialitätenrestaurants spricht. Sowohl in ihrer Vielfalt, der abwechslungsreichen Zubereitung als auch in der Raffinesse ihrer aromatischen und exotischen Gewürze ist die thailändische Küche einmalig unter allen asiatischen Küchen. In ihr spiegelt sich die thailändische Kultur als Mischkultur zwischen Indien und China.

Mannigfaltig sind die Einflüsse der Nachbarn Laos, Kambodscha, Malaysia und Vietnam, einige stammen aus der Kolonialzeit Burmas. Reiseintopfgerichte wurden von Portugiesen inspiriert, ja selbst von den Japanern ist aus der Besatzungszeit im 2. Weltkrieg einiges geblieben ( z.B. Tempuragemüse).

Was die thailändische Küche von den anderen asiatischen unterscheidet, ist vor allem die kreative Art des Würzens. Kein Wunder, Gewürzkräuter wachsen im tropischen Paradiesgarten Thailands in solcher Anzahl, dass niemand auf den Streuer mit getrockneten Kräutern angewiesen ist. Vielmehr werden Sie mit dem Stößel im Mörser gestampft und frisch dem Essen beigegeben. Die Kunst der Küche besteht in der richtigen Abmischung, auf das "au point" zu Garen kommt es an.

Auch Sie können sich diese Kochkunst von unserer Köchin (die Chefin selbst ) mit unseren BENJARONG- GESCHIRREN handbemalt aus Porzelan verwöhnen lassen.

Die am meisten in der Thaiküche verwendeten Gewürze

Zitronenblätter, auch Kaffirblätter genannt; die tropische Wurzel des Galgantstrauches auch Galangen (Wurzel ) genannt; Saft der tropischen Limone; drei verschiedene Arten von thailändischem Basilikum, süß, bitter, und aromatisch; Zitronengras; Korianderkraut; gelbe Currypaste; rote oder grüne Chilipaste; Kokosnussrahm; Tamarinde; Tapioka; Maismehl; Ferment aus gelben und grünen Bohnen; Austernsoße; Nam – Blaah – Fischsoße.

Nam-Blaah-Fischsoße

Dieses Würzmittel ist besonders zu erwähnen, denn es gibt fast kein Thai – Gericht ohne "Nam – Blaah", eine Anchovisoße, die aber überhaupt nicht nach Fisch schmeckt. Die kleinen Chilistückchen in der "Nam – Blaah" sind höllisch scharf. Gehackter Chili (thail.: Prik) in Würzsoße (thail.: Nam – Blaah) ergibt "Prik Nam Blaah", das in Schälchen zu Ihrem Essen gereicht wird. Gehen Sie sparsam mit diesem scharfen Würzmittel um.

Reis

Reis ist das Grundnahrungsmittel des überwiegenden Teiles der Menschheit. Deshalb sind wir Asiaten bei Reis besonders "schleckig". Unvorstellbar für den Europäer, wieviele Sorten und Arten von Reis es gibt. Wir möchten Ihnen nicht ohne Stolz mitteilen, dass wir den vielleicht besten Reis der Welt servieren, einen Langkornreis, der wegen seines sphärischen, aromatischen Jasminduftes Duft- oder Parfümreis genannt wird.

Abschließend ist zu erwähnen, dass die thailändische Küche leicht und bekömmlich ist und einer gesundheitsbewussten Ernährung entspricht.